amerikali
Üye
Bu aralar yemekle ilişkiniz nasıl? Birçoğumuz için dürüst cevap şudur: “Bu karmaşık.” Belki stresli olduğunuzda itiraf etmek istediğinizden daha fazlasını yiyorsunuz ya da her zaman en son diyeti uyguluyorsunuz. Belki yemeğe çok fazla zihinsel enerji harcıyorsunuz ve bunun daha kolay olması gerektiğine dair rahatsız edici bir duyguya kapılıyorsunuz.
Yeni bir başlangıç arıyorsanız, belki biraz okuyarak başlayabilirsiniz; yiyecek ve bedenlerle ilgili kitapların altın çağındayız. Psikoloji, beslenme ve beden imajı alanlarındaki dokuz uzmana önerilerini sorduk. Bu ipuçları, çoğumuzun gıdalara neden bu şekilde yaklaştığını ve gıda hakkında daha sağlıklı bir düşünce biçimine nasıl geçebileceğinizi anlamanıza yardımcı olacaktır.
Danıştığımız uygulayıcıların çoğu bu sezgisel yeme İncilinden bahsetti. “Rethinking Siteness” podcast'ine ev sahipliği yapan kayıtlı diyetisyen ve yazar Christy Harrison, “Bu bir nedenden dolayı klasik” dedi.
Yazarlar cesur bir iddiaya sahip beslenme uzmanlarıdır: Hepimiz nasıl yemek yiyeceğimizi bilerek doğarız ve bedenlerimiz yerine etrafımızdaki seslere güvenmeye başladığımızda başımız belaya girer. Okuyuculara “diyet zihniyetini” unutma ve açlık ve tatmin hakkındaki içsel sinyallerle yeniden bağlantı kurma sürecinde rehberlik ediyorlar.
Calgary Üniversitesi'nde Beden İmajı Araştırma Laboratuarı'nın yöneticisi ve psikoloji profesörü Shelly Russell-Mayhew, sezgisel yemenin bugün biraz iyi bilinmesine rağmen, kitabın 1995'te ilk yayınlandığında gerçekten “çığır açıcı” olduğunu söyledi.
Kısmen sezgisel beslenme rehberi, kısmen yemek kitabı olan Nazik Beslenme, okuyuculara beslenme yoluyla vücutlarına bakmayı öğretiyor olmadan katı kurallar veya diyet dogması. Kayıtlı bir diyetisyen ve sertifikalı sezgisel yeme danışmanı Alissa Rumsey, “Bu, güvenle tavsiye edebileceğim birkaç beslenme kitabından biri” dedi.
Bayan Rumsey, “Sağlık ve beslenme bilimi hakkında gerçekten erişilebilir bilgilerle dolu” diye ekledi, ayrıca kalori sayımları veya son derece kısıtlayıcı içerik listeleri olmayan, besin açısından yoğun 50 tarifle birlikte.
Omnivore's Dilemma'nın bu pratik devamı niteliğinde olan gazeteci Michael Pollan, beslenme mantrasını daha da genişletiyor: “Yemek ye. Çok fazla değil. Çoğunlukla bitkiler.” Aynı zamanda “beslenmecilik”e ya da gıdanın değerinin besin bileşenlerine indirgenebileceğine dair modern, yaygın olarak kabul edilen düşünceye de zarif bir eleştiri getiriyor.
Stanford Üniversitesi'nde beslenme araştırmacısı ve tıp profesörü Christopher Gardner, çoğumuzun ne yemesi gerektiği konusunda kafasını karıştıran şeyin, yemeğe ilişkin bu mekanik bakış açısı olduğunu söyledi. Pollan'ın kitabı bu yaklaşımdaki kusurları vurguluyor ve bizi karmaşık diyetlerin ve çelişkili manşetlerin “insafına bırakmayacak” bir beslenme yöntemi öneriyor, Dr. Gardner.
Uzmanlarımızdan dördü sosyolog Sabrina Strings'in bu erişilebilir akademik unvanını onayladı; Klinik psikolog ve sertifikalı yeme bozukluğu uzmanı Alexis Conason, kitabın “şişmanlık fobisinin tarihini ve bunun Siyah karşıtı ırkçılıkla kesişimlerini ustaca takip ettiğini” söyledi.
Dr. Strings, modern toplumda zayıflığın putlaştırılmasının tıp biliminden çok Aydınlanma'nın ırkçı fikirlerinden kaynaklandığı yönünde sıklıkla alıntı yapılan tezi savunuyor. “Spoiler uyarısı: Konu sadece sağlıkla ilgili değil” dedi Dr. Conason.
Pulitzer ödüllü bir gazetecinin (ve eski Times araştırmacı muhabirinin) bu çok satan açıklaması, işlenmiş gıda endüstrisinin tat alma duyularımızı nasıl manipüle ettiğini ve kendimizi kötü hissettiren yiyecekleri yememizi sağlamak için biyolojimizi nasıl istismar ettiğini ortaya koyuyor. Tercüme: Henüz acıktığınızda bir kurabiye kabuğunu parlatmak kişisel bir ahlaki başarısızlık değildir; dikkatlice planlanmış bir sonuçtur.
Bunu anlamak, yemekle ilgili hissettiğimiz suçluluk duygusunun bir kısmını hafifletmemize yardımcı olabilir, Dr. Gardner. “Gıda endüstrisinin bunu bilerek yaptığını” açıklayarak, “Sorun sadece irademin olmaması değil” dedi.
Yazar ve podcast yayıncısı Aubrey Gordon, daha büyük bedenlerde yaşayan insanlara nasıl davrandığımızı sosyal adalet perspektifinden inceliyor. Ve yiyeceklerle nasıl etkileşime girdiğimizin sağlığımızdan çok, kültürel olarak aşılanmış şişman olma korkumuzla ilgili olduğunu açıkça ortaya koyuyor.
Missouri Üniversitesi Beden İmajı Araştırma ve Politika Merkezi direktörü Virginia Ramseyer Winter, “Yemek konusunda daha az endişe verici bir bakış açısı bulmayı umuyorsak, yağa karşı varsayılan nefreti sorgulamak çok önemli bir adımdır” dedi. “Eğer kendi içimizdeki yağ karşıtı duygularımızla uzlaşabilirsek, yemeğe farklı bir şekilde yaklaşabiliriz” dedi Dr. Kış. Ayrıca Gordon'un “gerçekten mükemmel bir yazar” olduğunu da ekledi.
Jenna Hollenstein beslenme terapisti ve meditasyon öğretmenidir. (Ayrıca bu liste için öneriler de sundu.) İçerik, rahat ve neşeli yemek için bir çerçeve olarak klasik bir Budist öğretisi olan Farkındalığın Dört Temelinden yararlanıyor.
Bayan Rumsey, farkındalığın teşvik ettiği farkındalık ve merakın, beslenmeyle iyileşme yolculuğumuzda bizi destekleyebileceğini söyledi. Bu verimli bir yol ve bu yolda yalnız yürümek zorunda değiliz.
Yeni bir başlangıç arıyorsanız, belki biraz okuyarak başlayabilirsiniz; yiyecek ve bedenlerle ilgili kitapların altın çağındayız. Psikoloji, beslenme ve beden imajı alanlarındaki dokuz uzmana önerilerini sorduk. Bu ipuçları, çoğumuzun gıdalara neden bu şekilde yaklaştığını ve gıda hakkında daha sağlıklı bir düşünce biçimine nasıl geçebileceğinizi anlamanıza yardımcı olacaktır.
Danıştığımız uygulayıcıların çoğu bu sezgisel yeme İncilinden bahsetti. “Rethinking Siteness” podcast'ine ev sahipliği yapan kayıtlı diyetisyen ve yazar Christy Harrison, “Bu bir nedenden dolayı klasik” dedi.
Yazarlar cesur bir iddiaya sahip beslenme uzmanlarıdır: Hepimiz nasıl yemek yiyeceğimizi bilerek doğarız ve bedenlerimiz yerine etrafımızdaki seslere güvenmeye başladığımızda başımız belaya girer. Okuyuculara “diyet zihniyetini” unutma ve açlık ve tatmin hakkındaki içsel sinyallerle yeniden bağlantı kurma sürecinde rehberlik ediyorlar.
Calgary Üniversitesi'nde Beden İmajı Araştırma Laboratuarı'nın yöneticisi ve psikoloji profesörü Shelly Russell-Mayhew, sezgisel yemenin bugün biraz iyi bilinmesine rağmen, kitabın 1995'te ilk yayınlandığında gerçekten “çığır açıcı” olduğunu söyledi.
Kısmen sezgisel beslenme rehberi, kısmen yemek kitabı olan Nazik Beslenme, okuyuculara beslenme yoluyla vücutlarına bakmayı öğretiyor olmadan katı kurallar veya diyet dogması. Kayıtlı bir diyetisyen ve sertifikalı sezgisel yeme danışmanı Alissa Rumsey, “Bu, güvenle tavsiye edebileceğim birkaç beslenme kitabından biri” dedi.
Bayan Rumsey, “Sağlık ve beslenme bilimi hakkında gerçekten erişilebilir bilgilerle dolu” diye ekledi, ayrıca kalori sayımları veya son derece kısıtlayıcı içerik listeleri olmayan, besin açısından yoğun 50 tarifle birlikte.
Omnivore's Dilemma'nın bu pratik devamı niteliğinde olan gazeteci Michael Pollan, beslenme mantrasını daha da genişletiyor: “Yemek ye. Çok fazla değil. Çoğunlukla bitkiler.” Aynı zamanda “beslenmecilik”e ya da gıdanın değerinin besin bileşenlerine indirgenebileceğine dair modern, yaygın olarak kabul edilen düşünceye de zarif bir eleştiri getiriyor.
Stanford Üniversitesi'nde beslenme araştırmacısı ve tıp profesörü Christopher Gardner, çoğumuzun ne yemesi gerektiği konusunda kafasını karıştıran şeyin, yemeğe ilişkin bu mekanik bakış açısı olduğunu söyledi. Pollan'ın kitabı bu yaklaşımdaki kusurları vurguluyor ve bizi karmaşık diyetlerin ve çelişkili manşetlerin “insafına bırakmayacak” bir beslenme yöntemi öneriyor, Dr. Gardner.
Uzmanlarımızdan dördü sosyolog Sabrina Strings'in bu erişilebilir akademik unvanını onayladı; Klinik psikolog ve sertifikalı yeme bozukluğu uzmanı Alexis Conason, kitabın “şişmanlık fobisinin tarihini ve bunun Siyah karşıtı ırkçılıkla kesişimlerini ustaca takip ettiğini” söyledi.
Dr. Strings, modern toplumda zayıflığın putlaştırılmasının tıp biliminden çok Aydınlanma'nın ırkçı fikirlerinden kaynaklandığı yönünde sıklıkla alıntı yapılan tezi savunuyor. “Spoiler uyarısı: Konu sadece sağlıkla ilgili değil” dedi Dr. Conason.
Pulitzer ödüllü bir gazetecinin (ve eski Times araştırmacı muhabirinin) bu çok satan açıklaması, işlenmiş gıda endüstrisinin tat alma duyularımızı nasıl manipüle ettiğini ve kendimizi kötü hissettiren yiyecekleri yememizi sağlamak için biyolojimizi nasıl istismar ettiğini ortaya koyuyor. Tercüme: Henüz acıktığınızda bir kurabiye kabuğunu parlatmak kişisel bir ahlaki başarısızlık değildir; dikkatlice planlanmış bir sonuçtur.
Bunu anlamak, yemekle ilgili hissettiğimiz suçluluk duygusunun bir kısmını hafifletmemize yardımcı olabilir, Dr. Gardner. “Gıda endüstrisinin bunu bilerek yaptığını” açıklayarak, “Sorun sadece irademin olmaması değil” dedi.
Yazar ve podcast yayıncısı Aubrey Gordon, daha büyük bedenlerde yaşayan insanlara nasıl davrandığımızı sosyal adalet perspektifinden inceliyor. Ve yiyeceklerle nasıl etkileşime girdiğimizin sağlığımızdan çok, kültürel olarak aşılanmış şişman olma korkumuzla ilgili olduğunu açıkça ortaya koyuyor.
Missouri Üniversitesi Beden İmajı Araştırma ve Politika Merkezi direktörü Virginia Ramseyer Winter, “Yemek konusunda daha az endişe verici bir bakış açısı bulmayı umuyorsak, yağa karşı varsayılan nefreti sorgulamak çok önemli bir adımdır” dedi. “Eğer kendi içimizdeki yağ karşıtı duygularımızla uzlaşabilirsek, yemeğe farklı bir şekilde yaklaşabiliriz” dedi Dr. Kış. Ayrıca Gordon'un “gerçekten mükemmel bir yazar” olduğunu da ekledi.
Jenna Hollenstein beslenme terapisti ve meditasyon öğretmenidir. (Ayrıca bu liste için öneriler de sundu.) İçerik, rahat ve neşeli yemek için bir çerçeve olarak klasik bir Budist öğretisi olan Farkındalığın Dört Temelinden yararlanıyor.
Bayan Rumsey, farkındalığın teşvik ettiği farkındalık ve merakın, beslenmeyle iyileşme yolculuğumuzda bizi destekleyebileceğini söyledi. Bu verimli bir yol ve bu yolda yalnız yürümek zorunda değiliz.