amerikali
Üye
Kuzey Kutbu’ndan Afrika’ya ve Amazon’a kadar azim, ekonomik pragmatizm ve ustalık, dünyanın dört bir yanındaki Çinli göçmen restoran işletmecilerinin hayatlarını tanımlar ve çeşitli menülerine ilham verir. Aynı güçlü uyarlanabilir dayanıklılık ruhuyla şekillenen Chop Suey, bundan çok da farklı değil Çin çorbası (Won-Tan çorbası) Madagaskar veya Peru’da servis edilir lomo saltado (Kavrulmuş Sığır Eti) yerel malzemeleri Çin pişirme teknikleriyle füzyonlarında.
En iyi haliyle, Kwan’ın kitabı, diaspora Çin restoranlarının ne kadar belirsiz olsa da, daha iyi bir yaşam için olasılıkları deneyen test mutfakları gibi olduğunu gösteriyor. Jim ve Maurice örneğinde olduğu gibi, gurbetçilik yolculuğuna çıkanların çoğu, bu konuda çok az söz sahibi olan çocuklardır; ve çoğu zaman yetişkinler, baskının belirsizliği ve huzursuzluğu nedeniyle çocuklara indirgenir. Ekonomik zorluk ve ırk ayrımcılığı arasında, Kwan’ın deneklerinin çoğu, göç sırasında aradıkları hayatların çoğu zaman zor uzlaşmalar olarak nasıl gerçekleştiğini anlatıyor. Güney Afrika’daki bir restoran işletmecisi ona, “Her zaman burada duracağımızı düşündük,” diyor. “Orası aslında beyazlara aitti; Biz sadece onun odasını işgal ediyorduk. Asla öyle demek istemedik.”
Kwan, belki de bir belgesel film yapımcısı olarak edindiği deneyimden dolayı, hikayesini konuma göre düzenlenmiş bölümler halinde yapılandırıyor, ancak daha ilgi çekici drama, zaman içinde birkaç nesil boyunca aile gelişiminde yatıyor. Bir Çin restoranı inşa etmek zor bir iştir ve genellikle kendi seçtiğiniz tatmin edici bir hayatı bulmanın sadece başlangıcıdır. Jim ve Maurice’in babaları gibi birinci nesil göçmenler, ikinci neslin gösterişsiz olsa da sağlam bir geçim kaynağı için kaynakları güvence altına alabilmesi için rotayı çiziyor. Bir aile restoranını yönetmenin acı verici paradokslarından biri, göçün nükleer tesisi parçalama şeklidir. Kwan, “Bu, pek çok Çinli göçmen hikayesinin bir parçası” diye yazıyor: “Geride bırakılan eşler, hiç tanımadıkları çocuklar ve uzak diyarlardaki ikinci evlilikler.”
Aile bozulmamış kalsa bile bireysel kimlik düzeyinde parçalanma hissedilebilir. Kwan, gezici çocukluğunda yaşadığı nostaljiyi, çok az tanıdığı yeni bir evi terk etmenin verdiği kayıp hissini ve röportaj yaptığı kişilerde gördüğü yanlarını anlatıyor. Kwan gittiği her yerde karşısına çıkanlara aynı soruyu sormaktan kendini alamaz: Çin diasporasının bir üyesi olarak, milliyetiniz veya etnik kökeniniz tarafından mı tanımlanırsınız? Soruyu sormanın başka bir yolu da şu olabilir: Kalbiniz evde en çok nerede? Kwan için tek bir cevap yok gibi görünüyor. “Altı evim var” diye itiraf ediyor: büyükbabasının hiç ziyaret etmediği atalarının köyü Gau Gong; doğduğu Hong Kong; gençliğini geçirdiği Singapur ve Tokyo; Asyalı-Amerikalı kimliğini öğrendiği California, Berkeley; ve sesini bulduğu Toronto.
Kwan’ın kitabı, farklı anavatanlarına bir tür aşk mektubu ve uzaklara yayılmış yabancıların hayatlarıyla noktalanan, oralar üzerinden yaptığı yolculuğun bir anıtıdır. Kwan, “Benim için ev, kendinizi parçası hissettiğiniz bir topluluk bulmakla ilgili,” diye düşünüyor. Yazma eylemi aynı zamanda bir kendini kontrol etme eylemidir. Hırslarını torunlarına bırakmak zorunda kalan pek çok kişinin hayatını anlatırken bile, kişinin kimliğine sahip olma ve aidiyetin doğasını yargılama arzusu bu kitabı yönlendiriyor.
En iyi haliyle, Kwan’ın kitabı, diaspora Çin restoranlarının ne kadar belirsiz olsa da, daha iyi bir yaşam için olasılıkları deneyen test mutfakları gibi olduğunu gösteriyor. Jim ve Maurice örneğinde olduğu gibi, gurbetçilik yolculuğuna çıkanların çoğu, bu konuda çok az söz sahibi olan çocuklardır; ve çoğu zaman yetişkinler, baskının belirsizliği ve huzursuzluğu nedeniyle çocuklara indirgenir. Ekonomik zorluk ve ırk ayrımcılığı arasında, Kwan’ın deneklerinin çoğu, göç sırasında aradıkları hayatların çoğu zaman zor uzlaşmalar olarak nasıl gerçekleştiğini anlatıyor. Güney Afrika’daki bir restoran işletmecisi ona, “Her zaman burada duracağımızı düşündük,” diyor. “Orası aslında beyazlara aitti; Biz sadece onun odasını işgal ediyorduk. Asla öyle demek istemedik.”
Kwan, belki de bir belgesel film yapımcısı olarak edindiği deneyimden dolayı, hikayesini konuma göre düzenlenmiş bölümler halinde yapılandırıyor, ancak daha ilgi çekici drama, zaman içinde birkaç nesil boyunca aile gelişiminde yatıyor. Bir Çin restoranı inşa etmek zor bir iştir ve genellikle kendi seçtiğiniz tatmin edici bir hayatı bulmanın sadece başlangıcıdır. Jim ve Maurice’in babaları gibi birinci nesil göçmenler, ikinci neslin gösterişsiz olsa da sağlam bir geçim kaynağı için kaynakları güvence altına alabilmesi için rotayı çiziyor. Bir aile restoranını yönetmenin acı verici paradokslarından biri, göçün nükleer tesisi parçalama şeklidir. Kwan, “Bu, pek çok Çinli göçmen hikayesinin bir parçası” diye yazıyor: “Geride bırakılan eşler, hiç tanımadıkları çocuklar ve uzak diyarlardaki ikinci evlilikler.”
Aile bozulmamış kalsa bile bireysel kimlik düzeyinde parçalanma hissedilebilir. Kwan, gezici çocukluğunda yaşadığı nostaljiyi, çok az tanıdığı yeni bir evi terk etmenin verdiği kayıp hissini ve röportaj yaptığı kişilerde gördüğü yanlarını anlatıyor. Kwan gittiği her yerde karşısına çıkanlara aynı soruyu sormaktan kendini alamaz: Çin diasporasının bir üyesi olarak, milliyetiniz veya etnik kökeniniz tarafından mı tanımlanırsınız? Soruyu sormanın başka bir yolu da şu olabilir: Kalbiniz evde en çok nerede? Kwan için tek bir cevap yok gibi görünüyor. “Altı evim var” diye itiraf ediyor: büyükbabasının hiç ziyaret etmediği atalarının köyü Gau Gong; doğduğu Hong Kong; gençliğini geçirdiği Singapur ve Tokyo; Asyalı-Amerikalı kimliğini öğrendiği California, Berkeley; ve sesini bulduğu Toronto.
Kwan’ın kitabı, farklı anavatanlarına bir tür aşk mektubu ve uzaklara yayılmış yabancıların hayatlarıyla noktalanan, oralar üzerinden yaptığı yolculuğun bir anıtıdır. Kwan, “Benim için ev, kendinizi parçası hissettiğiniz bir topluluk bulmakla ilgili,” diye düşünüyor. Yazma eylemi aynı zamanda bir kendini kontrol etme eylemidir. Hırslarını torunlarına bırakmak zorunda kalan pek çok kişinin hayatını anlatırken bile, kişinin kimliğine sahip olma ve aidiyetin doğasını yargılama arzusu bu kitabı yönlendiriyor.